La Louche d’Or est le grand concours national de gastronomie qui se tiendra le 15 novembre 2025 sur la plage Campagne de Conakry. Seize (16) candidats, dont treize femmes évoluant principalement dans la restauration informelle à Conakry, prendront part à cette première édition. À l’issue de la compétition, trois lauréats seront récompensés.
Pour cette édition inaugurale, les candidats s’affronteront devant un jury d’experts, des acteurs publics et privés, ainsi qu’un large public passionné de cuisine et de culture guinéenne. Les lauréats recevront plusieurs prix, dont des récompenses en nature et en espèces : 25 millions de francs guinéens pour le premier, 15 millions pour le deuxième et 10 millions pour le troisième.
Selon Emmanuelle Camara, coordonnatrice du projet, “Il y a un peu plus de sept mois, la Louche d’Or n’était qu’une idée, un rêve nourri par une conviction, celle que la culture guinéenne mérite d’être célébrée, valorisée et transmise. Aujourd’hui, c’est un rêve, ce rêve prend forme et si nous en sommes là, c’est grâce à la confiance et l’engagement de tous ceux qui ont cru en ce projet dès le début.”
Elle ajoute qu’au-delà d’une simple compétition, “la Louche d’Or se veut un véritable mouvement de valorisation des savoir-faire locaux, une plateforme d’opportunité et de visibilité pour ces hommes et ces femmes qui, chaque jour, perpétuent l’identité culinaire de notre pays. Notre ambition est claire : faire de la cuisine guinéenne un levier de développement économique, touristique et culturel, de fierté nationale et d’inspiration pour la jeunesse.”
Présente à la conférence de presse, la directrice adjointe du Tourisme et de l’Hôtellerie, Madame Doukouré Asmaou Bah, s’est réjouie de l’organisation de ce concours. Pour elle, “cet événement met en lumière la richesse et la diversité de notre cuisine, souvent méconnue mais profondément ancrée dans notre identité culturelle.”
De son côté, Élise Makona Koïvogui, présidente du jury, s’est adressée aux candidats : “Chers candidats, aujourd’hui vous êtes les ambassadeurs d’une tradition vivante. Vous portez le flambeau d’une gastronomie riche et diversifiée. N’ayez pas peur d’oser, de raconter votre histoire à travers vos plats. Sachez que pour nous, membres du jury, chaque plat est avant tout une rencontre, je l’ai dit tantôt, une rencontre entre la tradition et la modernité, entre la technique et l’émotion. Faites donc parler votre passion, votre imagination et votre amour du métier. C’est cela, au fond, qui fera la différence.”
Bhoye Barry pour guinee7.com
